香椿鱼动作 功效1:补阳 功效2:维生素 A 含量高 功效3:凉血止血 功效4:提高机体免疫力 功效5:健胃消食 功效6:杀菌、驱虫作用 功效7:消食、醒酒 功效8:养颜护肤 香椿含有极高的营养价值,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C、维生素 E、有机酸及多种挥发性成分。
香椿有很高的营养价值,含有挥发性香油、香椿素等,而二成分为甲氧基丙醛和二氧化碳、这种物质有防癌作用。
此外,香椿中富含的钙、磷、铁、钠等矿物质,能维持血液循环,可预防中老年人便秘、痔疮等疾病;其中的亚硝酸盐能抑制肠道对亚硝胺的吸收,对预防直肠癌有一定作用。
香椿的药用功效可以追溯至汉代《神农本草经》,椿芽性凉味苦平,能除热、涩肠、止血、活血、消肿,常用于治风湿、痢疾、肠炎、崩漏、血淋、便血、吐血、衄血、痈肿、癣疮、疥癞等病。
近代中医临床用于治疗疮疡、肿毒、痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃下垂、女性白带等多种病症。
《本草图经》载:“椿芽温中,利五脏,根、叶—在表为滑泽,面为常山。
”李时珍在《本草纲目》写到:冬初采椿芽,取臭椿嫩叶椿寝,益气、发奶、舒筋。
韩国忠,宋《开宝本草》记载,椿叶有发奶、润肌、黑须发等诸多功效。
印度人逢大灾之年不用吃补药,只吃香椿就能满足体内对胆固醇的需求,所以印度人把香椿看成是“树上蔬菜”。
香椿在我国分布极其广泛,每年9月中下旬,我国各地香椿雨接踵而至。
自20世纪90年代初,随着我国气候变暖,北方越来越多的人开始尝试食用香椿。
据统计,每年约45亿公斤的香椿叶进入我国市场,晒干后的香椿叶采摘时一般采取人工运作,不仅污染环境而且使香椿芽的品质大大下降,孰不知不经过阳光照射中的香椿芽还会出现褐化、腐烂、变黑等问题。
据介绍,香椿芽被称为树上蔬菜不是没有道理的,叶芽呈椭圆型,香味扑鼻,每100g香椿芽中含蛋白质9.8g,远高于菠菜、油菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜,富含维生素 C、维生素 A、胡萝卜素等多种